fehling ayıracı ne demek?

Fehling Ayıracı

Fehling ayıracı, indirgen şekerlerin varlığını tespit etmek için kullanılan kimyasal bir çözeltidir. Genellikle laboratuvarlarda kalitatif analiz amacıyla kullanılır.

İçerik ve Hazırlanışı:

Fehling ayıracı iki ayrı çözeltiden oluşur:

1. Fehling A çözeltisi: Bakır(II) sülfat (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/bakır%20sülfat">CuSO₄</a>) çözeltisidir. Bu çözelti mavi renklidir.
2. Fehling B çözeltisi: Sodyum potasyum tartarat (Rochelle tuzu) ve sodyum hidroksit (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/sodyum%20hidroksit">NaOH</a>) karışımının çözeltisidir.

Bu iki çözelti, test yapılmadan hemen önce eşit hacimlerde karıştırılır. Karışım, koyu mavi bir renk alır.

Çalışma Prensibi:

İndirgen şekerler (örneğin, glikoz, fruktoz), bazik ortamda bakır(II) iyonlarını (Cu²⁺) bakır(I) iyonlarına (Cu⁺) indirger. Bakır(I) iyonları da ortamda bulunan hidroksit iyonları ile reaksiyona girerek kırmızı renkli bakır(I) oksit (Cu₂O) çökeltisi oluşturur.

Kullanımı:

1. Test edilecek numune, Fehling ayıracı ile karıştırılır ve ısıtılır.
2. Eğer numunede indirgen şeker varsa, mavi renk kaybolur ve kırmızı tuğla renginde bakır(I) oksit çökeltisi oluşur.
3. Çökelti oluşumu, indirgen şekerin varlığını gösterir. Çökelti oluşmaması ise indirgen şekerin olmadığını veya çok düşük konsantrasyonda bulunduğunu gösterir.

Önemli Notlar:

• Fehling ayıracı sadece indirgen şekerleri tespit etmek için kullanılır. İndirgen olmayan şekerler (örneğin, sakaroz) bu testle tespit edilemez. Sakarozun tespit edilebilmesi için öncelikle hidroliz edilmesi gerekir.
• Test sonuçları, indirgen şekerin konsantrasyonu hakkında kantitatif bilgi vermez, sadece kalitatif bilgi verir.
• Aldehitler ve bazı diğer indirgeyici maddeler de Fehling ayıracı ile pozitif sonuç verebilir.